Pane al farro con pasta di riporto

Ho versato nel cestello (questa volta della Severin), nell’ordine, i seguenti Ingredienti: acqua 560 gr. pasta di riporto 120 gr. olio e.v.o. 2 cucchiai sale 2 cucchiaini zucchero 2 cucchiaini farina integrale di farro 430 gr. semola rimacinata di grano duro 500 gr. (miscelare bene le farine a secco). Peso totale a crudo 1600 grammi circa. Peso totale pane cotto … Continue reading