Pan brioche alle fragole e panna

Amate le fragole con la panna? Non potete fare a meno di gustare questa golosità di stagione? Allora provate ad immaginarne il profumo in tutta casa sprigionato da un pan brioche fatto proprio con panna e fragole mentre lo si impasta o cuoce, dolcissima fragranza che si ricrea ogni volta che si scalda una fetta nel tostapane, la mattina a … Continue reading

Pan brioche alla ricotta

Pane morbidissimo, tanto che dopo la cottura, quando l’ho sformato e messo sulla griglia per farlo raffreddare, temevo che collassasse su sé stesso! Ha un sapore buono di crema pasticcera e la mollica è risultata elastica e leggerissima. Ingredienti: farina manitoba gr. 350 ricotta gr. 200 patate lesse gr. 180 zucchero gr. 80 uovo 1 vanillina 2 bustine sale 1 … Continue reading

Pan brioche alla Nutella

 Per la gioia dei più golosi ed amanti della Nutella, ecco questo delizioso pane dolce. L’idea di questo pan brioche è nata da mio figlio e dai suoi compagni d’università che, dopo aver assaggiato ed apprezzato a colazione alcuni miei lievitati dolci, tipo la “Brioche Dolce Con Le Patate” ed il “Pancacao”, mi hanno proposto di crearne uno con la … Continue reading

Pandoro con la macchina del pane

In questo periodo natalizio non potevo esimermi di sperimentare il pandoro fatto con la m.d.p.. Ho trovato molte ricette in merito e, di alcune di queste, ho scelto ora questi o quegli ingredienti, dosaggi, procedimenti, accorgimenti, ricavando la ricetta che segue. Ovviamente, in questo dolce, il burro è fondamentale! Inoltre il totale degli ingredienti liquidi (acqua, burro, uova) supera la … Continue reading

Pan brioche al cacao (Pancacao)

  Morbido, profumato, sapore dalle note giustamente dolci e amare. Da provare spalmando sulle fette della marmellata o un velo di panna montata… Ingredienti: farina manitoba gr. 400 patate lesse gr. 200 circa uova 2 panna fresca o burro morbido 120 cacao amaro gr. 75 zucchero gr. 80 miele cucchiaio 1 sale cucchiaini 1 lievito secco di birra cucchiaini 1,5 … Continue reading

Pan brioche cappuccino

Lo ideavo da diverso tempo, nel web pare che non ce ne sia traccia e, allora, eccolo qui!!! Pan brioche cappuccino, un pane dolce dal delizioso sapore di cappuccino! Ingredienti: farina manitoba gr. 500 uova 2 panna fresca gr. 200 zucchero gr. 70 pasta di riporto gr. 50, oppure 2 cucchiaini di lievito di birra secco caffè liofilizzato 5-7 cucchiaini … Continue reading

Pane dolce alle castagne

Pane dolce con farina di castagne, esperimento il cui risultato non è proprio bellissimo per gli occhi ma dal sapore buono! Ingredienti: – farina di castagne gr. 200 – farina manitoba gr. 270 – latte gr. 240 – burro gr. 70 – uova 2 – zucchero gr. 50 – granella di mandorle gr. 30 – uvetta gr. 50 – sale … Continue reading

Brioche dolce con le patate…

Il Pan Brioche dolce con le patate…”fatto a mano” da Daniele, caro amico nonchè utente di Giallo Zafferano! Guardate che meraviglia, a dimostrazione che le ricette nate per la macchina del pane possono benissimo essere eseguite a mano con risultati eccellenti!!! Un bravissimo a Daniele!

Brioche dolce con le patate

Buonissima brioche da farsi con la macchina del pane oppure a mano (ovviamente così come tutte le ricette qui pubblicate), secondo tradizione. Morbido, genuino, profumato, gustoso: amo i pani dolci almeno quanto quelli salati, perché ritengo che la prima colazione o la merenda debbano essere momenti piacevoli, oltre che importanti dal punto di vista nutrizionale, per grandi e piccini. In … Continue reading

Pan brioche all’arancia

  – Ingredienti – Uova 2 Marmellata d’arance gr. 100 Panna fresca gr. 250 Aroma di rum fialetta 1 Sale cucchiaino 1 Zucchero gr. 50 Farina “0” gr. 625 Lievito secco cucchiaini 1 Latte q.b. se l’impasto risultasse troppo compatto (nel mio caso 1 cucchiaio) – Procedimento – Ho messo nel bicchierone le uova, la marmellata, la panna, la fialetta … Continue reading