Pane parzialmente integrale

olio e.v.o. = olio extra vergine di oliva
M = misurino grande (cucchiaio)
m = misurino piccolo (cucchiaino)

Verso, nell’ordine, i seguenti

Ingredienti:

  • Acqua 600 gr.
  • Olio e.v.o. 2 M
  • Zucchero 1 m
  • Sale 3 m
  • Semi di sesamo 70 gr.
  • Semola di grano duro 285 gr.
  • Farina Manitoba 100 gr.
  • Farina integrale 250 gr.
  • Lievito secco 2 m

peso totale a crudo 1300 grammi circa.

Miscelare le farine ed i semi a secco.

Imposto il programma per pane integrale (n. 3 della Moulinex XXL), peso 1500 grammi, crosta media.

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