Pane da colazione

La ricetta originale di questo pane si trova nel sito “Giallo Zafferano“.

Questa che segue è una mia variante.

Per una pagnotta di circa 1200 grammi:

  • Latte gr. 360
  • burro gr. 40
  • zucchero cucchiai 4
  • sale cucchiaini 2
  • farina di cocco cucchiai 5
  • muesli gr. 70
  • farina (metà 00 e metà manitoba) gr. 600
  • lievito secco cucchiaini 1

al bip:

  • 7 albicocche e 7 prugne, secche e tagliuzzate.

Ho avviato il programma di solo impasto e lievitazione. 
Al termine, ho lasciato che l’impasto riposasse per un paio d’ore.
Poi ho impostato il programma per pane dolce, per un peso di 1000 grammi e doratura media (la prossima volta userò la doratura chiara).

Veramente buono!!!

 

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