Pane alpino

olio e.v.o. = olio extra vergine di oliva
M = misurino grande (cucchiaio)
m = misurino piccolo (cucchiaino)

Verso, nell’ordine, i seguenti

Ingredienti:

  • Acqua 400 gr.
  • Olio e.v.o. 3 M
  • Zucchero 2 m
  • Sale 2 m
  • Semola rimacinata di grano duro 600 gr.
  • Speck tagliato a listarelle 120 gr.
  • Noci sgusciate e spezzettate 120 gr.
  • Lievito 2,5 m (1 bustina)

peso totale a crudo 1200 grammi circa.

Aggiungere lo speck e le noci al “bip”.

Imposto il programma per pane comune standard (n. 1 della Moulinex XXL), peso 1500 grammi, crosta media o scura.

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