Budino al cioccolato con la macchina del pane

La prima volta che ho provato a fare la polenta con la mia nuova Kenwood BM350, ho notato con piacere che, al contrario della mia Moulinex Home Bread XXL, le pale ruotavano anche durante la fase di cottura. Così, anche se con un po’ di perplessità, mi è balenata l’idea di provare a fare anche i budini e le creme. Il risultato è chiaramente mostrato dalle foto. 



RACCOMANDAZIONI IMPORTANTI:

 per ovvi motivi, realizzare questa ricetta con m.d.p. il cui programma marmellate preveda il movimento delle pale anche durante la cottura;

 il mio programma marmellate dura in totale ore 1.25 ma ho spento la macchina ed estratto il cestello precisamente dopo 1 ora solamente perché il budino era già pronto;

 è vero che la macchina fa tutto da sola ma deve essere assistita frequentemente, soprattutto per controllare il grado di cottura ed eventualmente spegnerla in tempo evitando bruciature;

 usate la paletta morbida di silicone per raccogliere la crema che si depositi sulle pareti del cestello e per controllare che non si attacchi sul fondo dello stesso.

Ricetta:

• Burro 100 gr.
• Cacao amaro 75 gr.
• Farina 80 gr.
• Latte 800 ml
• Zucchero 100 gr.

ho prima mescolato insieme zucchero, cacao e farina

 

 

    

 

 

 

 

 

 

ho versato il latte freddo poco alla volta

 

 

    

 

 

 

 

 

 

dopo aver amalgamato bene ho versato tutto nel cestello

 

 

    

 

 

 

 

 

 

 

ho aggiunto il burro, inserito il cestello nella m.d.p. ed avviato il programma "marmellate"

 

la fase di cottura è iniziata, il burro si è sciolto

 

dopo un’ora precisa (mancavano ancora 25 minuti alla fine del programma) ho spento, estratto e versato nella ciotola di vetro (esteticamente non è il massimo, chiedo perdono!)

 

notate come il budino non si è attaccato minimamente, nemmeno sul fondo

   

far raffreddare completamente a temperatura ambiente...

 

...e poi in frigo

 

fatto!

Be Sociable, Share!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


*